Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 bases de massa folhada ou quebrada (usei folhada)
• 1 pacote de creme de soja
• 5 rodelas de chouriço picado
• 3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 dl. azeite
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 haste de alecrim
• 6 tomates cherry
• 1 lata de milho (pequena)
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o alho picado e deixe refogar ligeiramente.
2. De seguida junte o frango, a polpa de tomate, o creme de soja, tempere com o sal e a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar.
3. Entretanto, forre uma tarteira com a massa folhada e verta o preparado do frango, por cima polvilhe com o queijo ralado, as folhas de alecrim e tomate cherry partido ao meio.
4. Feche a tarte com a outra base de massa e leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC, aproximadamente 25 minutos ou até que a tarte fique bem cozida!