Receita de Tortilla à la Ana
Ingredientes:

• 5 batatas médias com pele
• 1 lata de salsichas
• 2 latas de atum
• 6 ovos
• 2 cebolas médias
• Pimento q.b.
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Ponha a cozer as batas com sal cerca de 30 minutos com a pele.
Quando estiverem cozidas retirar a pele e cortar em cubos.
Aqueça o azeite numa sertã larga ou num tacho largo, corte as cebolas em meia lua.
Deixe refogar um pouco e acrescente as batatas e tempere com sal e pimenta. Quando as batatas estiverem bem salteadas, vá colocando as salsichas partidas em pedaços, as latas de atum bem escorridas a salsa e meio pimento cortado em tiras finas deixe refogar! Á parte bata os ovos com um pouco de sal e pimenta.
Junto os ovos ao preparado anterior e vá vigiando.
Estando os ovos bem cozidos (atenção mas não deixar queimar) pegue num prato largo e vire a tortilla para lá e vire-a para a sertã ou tacho para passar do outro lado! Depois vire-a para esse mesmo prato.
Sirva a tortilla com uma salada.
Bom apetite!
Nota: a batata pode ser frita em vez de cozida, eu pessoalmente gosto mais de frita mas esta foi mesmo com a cozida pois é mais saudável