Receita de Aperitivos de Queijo
Ingredientes:

• 1 chávena de farinha
• 1/2 colher de chá de sal (eu não uso, acho o sal do queijo suficiente)
• 1/2 colher de chá de pimenta (opcional)
• 60g de manteiga fria aos cubinhos
• 240g de queijo Cheddar ralado
• 3 a 4 colheres de sopa de água fria

Preparação:

Colocar a farinha, o sal, a pimenta e a manteiga no robot de cozinha (eu faço na picadora) e pulsar algumas vezes até fazer uma mistura com grumos.
Juntar o queijo aos poucos (em 3 ou 4 vezes) e pulsar algumas vezes até voltar a formar uma mistura com grumos.
Por fim, juntar a água (1 colher de cada vez) até formar uma bola de massa.
Embrulhar em plástico aderente e colocar no frigorífico pelo menos uma hora (ou de um dia para o outro)
Estender a massa até obter uma espessura de cerca de 3 a 5 milímetros.
Cortar na forma desejada (eu gosto de fazer triângulos) e levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 15 a 20 minutos, ou até estarem douradinhos (depende dos fornos, é preciso ir vigiando porque podem queimar rápido)