Receita de Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:

• 300g de bacalhau
• água
• 300g de batatas cozidas e bem amassadas
• 1/2 colher de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 chávena de chá de leite
• salsa picadinha
• 4 ovos
• azeite (óleo)

Preparação:

1. Na véspera, deixe o bacalhau de molho.
2. No dia seguinte, ferva o bacalhau em um pouco de água.
Tire-lhe as espinhas e as peles.
Passe-o na máquina de picar carne e misture tudo.
Junte as claras em castelo.
Frite, à colherada em azeite quente.