Receita de Caracóis de Queijo e Fiambre

Citação:

Aqui está uma excelente entrada que serve para qualquer altura do dia: Pequeno-Almoço Almoço (a acompanhar uma sopa) Lanche (com um chá, café...) E ao Jantar (para quem vem cansaço do trabalho e não tem energia para confeccionar uma refeição)

Ingredientes para 4 pessoas:

Para a Massa:

• 625g de farinha
• 1 ovo
• 2 gemas
• 50g de fermento de padeiro
• 3,5 dl de leite
• 75g de açucar
• 80g de manteiga
• 1 limão (raspa)
• sal q.b.

Para o Recheio:

• 200g de fiambre
• 200g de queijo fatiado
• 1 colher de sopa de oregãos
• 1 ovo
• farinha q.b.

Preparação:

Juntar 125g de farinha, o ovo, as gemas e o fermento, dissolvido no leite.
Amassar bem a mistura.
Deixar repousado por 25m
Numa outra tigela bater o açucar com a manteiga e uma pitada de sal.
Depois de levedada, juntar ao preparado anterior com a raspa de limão e a restante farinha.
Amassar bem todos os ingredientes e deixar repousar durante 20 minutos.
Decorrido esse tempo, com a ajuda de um rolo de cozinha, esticar a massa numa superfície polvilhada com farinha e distribua o queijo e o fiambre sobre ela.
Ligar o forno a 180ºC e enquanto este aquece, polvilhar o preparado com orégãos e enrolar a massa formando um rolo.
Cortar em fatias com 2cm de espessura e deixar repousar mais uns minutos.
Enquanto isso pincela-os lateralmente com o ovo batido e leva ao forno durante 25m.

Podem ser servidos frios ou quentes.
Espero que gostem desta receita e Bom Apetite
[frase com direitos de autora] (Neuza Costa )