Receita de Empadas de Peru e Chouriço
Ingredientes (para cerca de 12 empadas):

• 500 g carne peru picada
• 1/2 chouriço picado
• 2 bases massa folhada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• sumo de 1 limão
• 1 dl de molho bechamel (aproximadamente)
• salsa picada
• azeite q.b.
• 1 ovo batido
• óleo em spray p/ untar (usei marca espiga)

Preparação:

1. Numa panela coloque o azeite, os alhos e a cebola, deixe refogar ligeiramente, junte a carne picada e o chouriço. Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
2. Quando a carne estiver cozinhada, retire do lume, junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve até arrefecer na totalidade.
3. Entretanto, unte as forminhas com o spray espiga.
4. Corte a massa folhada ás rodelas (pode utilizar um copo), fazendo algumas maiores e outras mais pequenas para servirem de tampas. Forre as formas com as rodelas maiores, recheie com duas ou três colheres do preparado da carne, pressione e feche com as tampinhas.
5. Com a ajuda da ponta dos dedos, feche as rodelas maiores sobre as tampinhas untadas com ovo, feche e de seguida unte novamente com mais ovo!
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C, aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradinhas!



Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...32/#post185016