Receita de Folhados de Sobras

Citação:

As minhas publicações têm sido espaçadas demais para o meu gosto, mas há sempre alguma coisa para me absorver o pouco tempo que me resta. Agora que tenho algum, ou melhor vou tentar ter, venho aqui rapidamente partilhar uma sugestão para aproveitar sobras de carnes e fazer uma saladinha muito completa. Espero que gostem!

Ingredientes:

• Sobras de carnes (usei sobras do cozido porco, vaca e chouriço)
• 1/2 de pimento amarelo
• 1 alho francês
• 200 gr de cogumelos laminados
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 gema de ovo
• 1 placa de massa folhada (LIDL)
• 1 alface romana
• 8 tomates cherry
• rúcula selvagem
• pão de sementes torrado
• queijo parmesão ralada
• Sal
• pimenta preta
• azeite
• vinagre balsâmico

Preparação:

Pique as carnes todas juntas e reserve.

Pique os alhos e coloque numa frigideira com azeite leve ao lume.
Salteie o alho francês e o pimento cortados às rodelas juntamente com os cogumelos.
Adicione as carnes picadas e envolva muito bem.
Retire do lume e reserve.

Estenda a placa da massa, corte em seis quadros iguais e recheie com o preparado anterior, feche em forme de triângulo, esmague as pontas com um garfo para que fechem bem e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante aproximadamente 20 minutos, ou até folharem e ficarem douradinhos.

Para a salada lave muito bem todos os ingredientes, escorra-os.
Ripe as folhas da salada, corte os tomates cherry ao meio, corte uma fatia de pão de sementes torrada aos cubinhos e rale um pouco de queijo parmesão e tempere com azeite, vinagre balsâmico, pimenta preta e sal.

Bom Apetite!