Receita de Omolete de Alho-Francês e Cenoura com Arroz de Espinafres
Ingredientes:

• 8 ovos
• 2 cebola grande
• 1alho-francês pequeno
• salsa q.b.
• 1 cenoura
• 1 copo de arroz
• 1 copo de água
• 1 dente de alho
• espinafres q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque, lave e pique metade da cebola e a salsa.
Descasque, e corte a cenoura e o alho francês em rodelas fininhas.
Coza o alho-francês e a cenoura, e depois de cozidos escorra-os bem.
Num tacho anti-aderente coloque o ovo mexido, a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês.
Espere até ficar com uma consistência firme.
Vire com uma espátula e deixe cozinhar um pouco.

Arroz de espinafres - Lave os espinafres e reserve.
Coloque a cebola picada e o alho numa panela e refogue um pouco de seguida coloque água e quando ferver coloque o arroz e os espinafres e deixe cozer em lume brando, previamente temperado com pouco sal.
Sirva num prato a omolete com o arroz de espinafres.