Receita de Queques de Atum
Ingredientes:

• 125g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/2 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar branco
• 1/2 iogurte natural magro cremoso
• 90mL de leite magro
• 1 lata de atum ao natural
• 35g de manteiga magra
• 1/2 cebola pequena
• 1 colher de sopa de salsa

Preparação:

1. Untar e enfarinhar 9 formas de muffin/queque, ou utilizar formas antiaderentes.
   Pré-aquecer o forno a 200°.
2. Num recipiente, misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal, e reservar.
3. À parte, bater o ovo com o açúcar.
   Sequencialmente, acrescentar o iogurte, o leite, o atum bem desfeito, a manteiga amolecida no microondas, e, finalmente, a cebola e a salsa picadas, misturando bem entre cada adição.
4. Juntar os ingredientes líquidos aos sólidos e, com uma colher de pau, misturar apenas até unir, tendo o cuidado de não mexer demasiado!
5. Distribuir a massa pelas formas e levar ao forno a 200° durante 20 min.
6. Retirar os queques do forno e deixar arrefecer nas formas durante 5 min, continuando depois o arrefecimento numa grelha de cozinha. Servir mornos ou frios.

Tempo: 25 min (preparação) + 20 min (forno).
Dificuldade: Baixa.
Porções: 9 muffins.
Calorias (total): 840 kcal.
Calorias (1 queque): 93 kcal.