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Receita de Rissóis de Carne III Ingredientes para 12 rissóis:Para a massa:
Colocar um tacho ao lume com a margarina, o leite e a água, temperar de sal e deixar ferver. Quando ferver acrescente a farinha toda de uma vez e mexer. Apague o lume e reserve a massa, deixe arrefecer. Preparação do recheio: Refogue a cebola e o alho com o azeite,assim que refogar acrescente a carne e a cenoura e mexa bem até cozinhar um pouco. Acrescente sal e pimenta a gosto, o vinho branco e a polpa de tomate, assim como a salsa picada. Deixe cozinhar bem uns 10 minutos. Rectifique temperos e acrescente a farinha para engrossar o recheio. Não convém ficar liquido para a massa dos rissóis. Se necessário acrescente mais farinha, apague e reserve. Deixe arrefecer um pouco par não colocar me cima da massa. Estenda a massa em cima de uma mesa polvilhada de farinha. Coloque uma colher de sopa bem recheada de recheio, e dobre, corte a massa de rissol e molde com um copo ou um moldador de rissóis. Pressione um pouco as bordas com um garfo e reserve. Faça o mesmo com a restante massa e recheio. Aqueça uma frigideira com óleo, passe os rissóis por ovo batido e pão ralado e reserve. Frite de ambos os lados e sirva acompanhado de saladinha ou outro acompanhamento a gosto. ![]() FOTO: magnoliazul |
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#1
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28-03-2012, 09:59
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Gosto tannnnnnnto!!! manda uns quantos para aqui!!;-)
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