Ingredientes:

• 6 batatas inglesas médias
• 1 lata de atum ralado (pode ser carne moída, bacalhau, sardinha, frango desfiado)
• pão ralado
• sal
• pimenta preta moída
• alecrim
• salsa
• cheiro verde

Preparação:

Cozinhe as batatas numa panela de pressão em lume alto para que fiquem cozidas sem se enxarcarem de água, quanto mais rápido o cozimento melhor.
Após o cozimento descasque as batatas e as esprema em forma de purê ou passe-as por uma peneira fina.
Depois da massa fria adicione todos os condimentos à gosto e a carne que irá caracterizar o bolinho.
Após bem misturado a massa ela deve estar bastante homogénea.
Então é só enrrolar e passá-los no pão ralado.
O segredo da fritura é a manteiga estar muito quente, caso contrário os bolinhos se desmancharão todos.
Muito rápido e barato, cuidadoso na fritura e delicioso quando quentinho!