Devil Eggs

#1

Receita de Devil Eggs

É a minha versão do prato.

O que escolhi:

3 ovos
Cebolinho (qb)
Cebola roxa ou branca (qb) picada finamente
1 dente de alho picado finamente
1/2 malagueta média (sem sementes nem aqueles fios interiores brancos) finamente picada
2 ou 3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sobremesa de mostarda em grão
1 fio de azeite de limão
Sal e pimenta
Garam Masala (para polvilhar)

Exactamente como fiz:

Cozer os ovos durante 15 minutos
Retirar a cascas dos ovos
Dizer um palavrão, colocar os ovos em água fria e lembrar para a próxima deixar arrefecer mais tempo
Retirar a casca dos ovos
Retirar a gema dos ovos para um recipiente e desfazer com um garfo
Juntar a maionese e a mostarda até ficar uma pasta cremosa, se necessário adicionar mais
Juntar o cebolinho, cebola, alho, malagueta e envolver tudo
Temperar com o sal, pimenta e o fio de azeite
Colocar num prato de ir ao forno e polvilhar com o Garam Masala
Ir ao forno a 200º até dourar o topo.