Receita de Madelenas Salgadas
Ingredientes:

• 100g de farinha
• 2 ovos
• 2 colheres de café de fermento
• Sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 20g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 4 colheres de sopa de leite
• Manjericão ou cebolinho q.b. cortado aos bocadinhos

Preparação:

Aquecer o forno a 220°C.
Misturar todos os ingredientes e deixar a massa repousar 30 min no frigorifico.
Entretanto, consoante o sabor que se quer dar às madalenas prepara-se o salmão, ou o presunto, ou o atum, ou o fiambre, partindo aos bocadinhos pequeninos.
Pode dividir a massa e fazer madelenas de variados sabores.
Misturar, por exemplo, o salmão à massa.
Distribuir a massa pelas forminhas e levar ao forno 4 minutos a 220° e depois baixar para 180° e deixar mais 5 a 7 minutos. Até estarem douradinhas.
Repetir a operação até não ter mais massa.
Eu costumo fazer e congelar, assim se tenho visitas surpresas, é só colocar congeladas num tabuleiro que vai ao forno, durante 20 min a 150°C .
Quando as sirvo parecem acabadinhas de fazer.
As minhas preferidas são as de salmão e de atum, as de fiambre ficaram insipidas e as de presunto hiper salgadas.