Receita de Ovos à La Tripe
Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 cebolas médias
• 75g de manteiga
• 2 colheres das de sopa de farinha
• 7 dls de leite
• 2 colheres das de sopa de queijo ralado (Facultativo)

Preparação:

Põem-se os ovos a cozer em água fria e logo que a água ferva contam-se 10 minutos.
Retiram-se do lume e colocam-se imediatamente em água gelada.
Enquanto os ovos cozem, corte as cebolas ás rodelas finas e numa sertã salteie-as com a manteiga.
Logo que aloirarem polvilham-se com a farinha e mexe-se bem para esta cozer.
Logo de seguida junta-se o leite a pouco e pouco mexendo sempre até ficar bem incorporado.
No fim descascam-se os ovos partem-se ás rodelas e juntam-se ao molho já preparado.
Deixam-se voltar a ferver e servem-se de seguida num parto fundo ou em doses individuais, salpicam-se com o queijo ralado.

Bom Apetite!