Receita de Ovos Mexidos com Espargos e Presunto Crocrante
Ingredientes:

• 12 ovos
• 12 fatias de presunto
• 50dcl de Leite
• 2 colheres de sopa de natas para cozinha
• 250g de espargos
• 10g de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de coentros picados
• 2 dentes de alho
• Pão Alentejano de um dia para o outro para o outro

Preparação:

1. Numa chapa grelhe as fatias de presunto até ficarem estaladiças e douradas.
2. Bata os ovos, tempere com uma pitada de sal e pimenta e reserve.
3. Numa frigideira coloque o azeite e salteie os espargos para que libertem a agua da cozedura. até ficarem com uma corzinha. quando tiverem prontos retire e deixe arrefecer cortando-os em pedaços.
4. Retire os espargos e na mesma frigideira junte a margarina, deixe-a derreter e volte a colocar os espargos.
5. Verta os ovos e mexa devagar para que fiquem mexidos.
6. Adicione o leite e as natas e mexa cuidadosamente em lume brando
7. Antes dos ovos estarem cozinhados, junte o presunto previamente cortado em pedaços médios e continue a mexer até os ovos estarem cozinhados.
8. Retire do lume e junte os coentros e mexa bem para que fique tudo envolto.
9. Coloque os ovos numa travessa e acompanhe com o Pão Frito.

Esta receita é muito deliciosa para poder apresentar como entrada num jantar ou até mesmo servir como petisco.
Por aqui comeram tudo.
Espero que gostem. Bom apetite.