Receita de Ovos Vermelhos Recheados
Ingredientes:

• 12 ovos de codorniz
• 4 tiras de delícias do mar
• 2 colheres de sopa maionese
• 2 colheres de chá água
• sal e tomilho fresco q.b.
• corante alimentar vermelho
• água q.b.

Preparação:

Num tacho, colocar água e os ovos e quando começar a ferver deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos, no máximo.
Quando estiverem prontos, retirar a casca cuidadosamente, uma vez que esta casca é difícil de retirar sem estragar, e colocá-los em água com corante (para ganhar a cor exterior).
Quanto mais tempo os tiver na água, mais coloridos irão ficar.
Retirar da água e secar com um papel; cortar ao meio e retirar a gema. Reservar.
Para o recheio, colocar as gemas, as delícias do mar, a maionese, a água, sal e tomilho e triturar tudo.
Com um saco de pasteleiro, rechear cada ovo com a mistura.
Polvilhar com algumas folhas de tomilho.
Também pode ser feito com ovos de galinha que são maiores e mais fáceis de rechear.