Receita de Pataniscas de Legumes
Ingredientes:

• 1 courgette
• 1 cenoura
• Metade de 1 cebola
• 2 tomates
• 1 raminho de salsa
• Alho em pó q.b
• 400g de farinha
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 ovos inteiros
• sal q.b

Preparação:

Triture todos os legumes grosseiramente.
Junte sal e alho em pó.
Num recipiente, junte a farinha, os ovos, o azeite, o leite e salgue.
Mexa tudo muito bem, até ficar uma massa homogénea.
Se a massa estiver muito liquida, acrescente farinha.
Junte os legumes triturados e misture.
Em óleo quente, frite colheradas do preparado.
Não deixe fritar muito tempo, senão ficam secas.
Sirva de seguida!