Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 Pães
• 1 Chávena de Frango desfiado (restos de frango assado)
• 4 Colheres de sopa de Pesto
• 1 Bola de Mozarella Fresca
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 Colher de chá de Vinagre Balsâmico
• 1 Colher de sopa de Azeite

Preparação:

1. Comece por misturar o vinagre balsâmico com o azeite e tempere de sal e pimenta.

2. Entretanto abra o pão ao meio e barre-o generosamente com o pesto.
Cubra depois com o frango desfiado e com fatias de mozarella fresca.

3. Regue com o molho de balsâmico e azeite e feche os pães.

Embrulhe cada uma das sandes em papel de alumínio e faça pressão sobre elas, colocando um peso em cima delas.
Deixe ficar assim durante cerca de 30 minutos para o pão absorver os sucos do recheio.
Sirva as sandes cortadas ao meio juntamente com uma sopa ou uma salada.

Bom Apetite!

Fonte e Foto: As minhas Receitas