Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 bananas da terra (platanos) gosto maduros
• óleo para fritar
• 1 lima em sumo
• 1 laranja em sumo
• 1 dente de alho bem picado
• coentros picados
• sal e pimenta cayenna q.b.

Preparação:

Corte as bananas em rodelas grossas, 4 centimetros mais ou menos.
Frite-as em óleo quente 2 minutos em cada lado.
Tire do lume e desfaça um pouco e depois volta a colocar no óleo quente.
Acaba de fritar até que estejam douradinhas.
Tempere com sal e pimenta.
Para o molho, misture o sumo de laranja, lima, os alhos e os coentros. Mexa bem.
Podem espalhar o molho por cima dos tostones.