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Receita de Tripa Enfarinhada Ingredientes para poucas pessoas:Introdução: A tripa enfarinhada faz parte da gastronomia do norte do Pais. Pode ser servida como entrada ou lanche ou integrada no prato de rojões à moda do minho. Neste site já a Graça e o Joaquim derem mostras desta tripa. A tripa de porco depois de cuidadosamente lavada é cheia com farinha temperada com pimenta e cominhos e cozida. Na rede de supermercados pd encontra-se disponível uma ou duas vezes por semana.
A tripa enfarinhada deverá ser cortada em pedaços e frita em abundante óleo a temperatura alta. Quando estiver loirinha retirar e pôr a escorrer sobre papel de cozinha. Servir com umas azeitonas, na foto com tempêro do Algarve. https  FOTO: Manuel Álvaro |
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#1
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08-10-2011, 17:18
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Realmente são um manjar dos deuses, adoro tripas.
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21-10-2011, 23:39
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Não me faças isto Manel, isto é muita bom e tão mesmo loirinhas como eu gosto.
NNNNÃÃÃÃÃÃÃÃÃÃOOOOOO !!!!!!!!!! Ainda bem que sou tripeiro (nasci na maior freguesia do Porto) porque sem esta comida não dá pra viver. E depois querem que um gajo emagreça, ide-vos tratar ninos!!! |
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