Receita de Arroz 2 Queijos

Citação:

Na realidade deveria de ser 4 queijos, mas como só haviam dois no frigorífico, ficou de 2… ah ah ah. A receita retirei da minha revista Delicias da Culinária nº 18 e alterei-a um pouco. Aproveitei e utilizei o arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas que me foi oferecido pela Orivárzea. O resultado, 5 estrelas!!

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 chávenas de chá de arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
• 8 chávenas de chá de água a ferver
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 pacote de natas
• 300g de queijo mozzarella
• 150g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Mangericão e salsa picada para enfeitar

Preparação:

Numa panela grande coloque o azeite, o alho e deixe refogar, mexendo sempre até o alho ficar ligeiramente aloirado.
Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha e misture bem até o caldo dissolver.
Tape a panela deixando uma leve abertura, e leve ao lume brando.
Deixe cozinhar até a água secar.
Retire do lume e transfira para um recipiente de servir. Acrescente os queijos e as natas e misture bem.
Polvilhe com salsa picada e enfeite com o mangericão. Sirva de seguida.
Eu servi a acompanhar uns panados de perú.
Bom apetite!