Receita de Arroz Cantonês
Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de arroz ( à escolha )
• 50g de ervilha em conserva ou milho
• 1 fatia de presunto cozido ou toucinho fumado
• 2 cebolas pequenas
• 2 ovos
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o arroz, junto com a mesma quantidade de água e,leve a ferver com o tacho fechado, para evitar que escape o vapor.
Cozinhe, em fogo médio até que o arroz esteja cozido.
Reserve.
Bata os ovos e faça uma omelete bem fina, cortando-o em tiras finas.
Retire a gordura do presunto e corte também em tirinhas.
Coloque o azeite numa frigideira grande e, salteie um pouco as cebolas picadas.
Acrescente o arroz, as tiras de omelete, de presunto e as ervilhas.
Adicione o sal e salteie uns instantes mexendo constantemente.

Se preferir, pode salgar o arroz, quando o puser a cozer.