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Publicado a 14-08-2012, 13:33
por Aveirinha
Receita de Arroz de Cenoura e Chouriça
Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • azeite q.b.
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 chávena de ervilhas
  • 1 chouriça cortada em cubinhos
  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água
  • sal e pimenta q. b.
Preparação:

Num tacho colocar a cebola, a cenoura, as ervilhas, a chouriça e o azeite.
Levar ao lume e deixar refogar um pouco.
Juntar o arroz e envolver, até ele ficar translúcido e ter absorvido a gordura.
Juntar a água.
Mexer o arroz e temperar a gosto.
Não se volta a mexer.
Deixa-se cozinhar em lume brando até a água evaporar.
Quando isto acontecer, embrulha-se o tacho (em jornal ou numa manta) e aguarda-se alguns minutos. O arroz vai acabar de cozer com o calor e vai ficar solto.
  #1  
Antigo
 

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