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Receita de Arroz Comum
Ingredientes:
Refogar bem o alho com óleo, até começar a agarrar no fundo da panela. Acrescentar o arroz com um meio copo de água a ferver. Fritar o arroz até começar a agarrar na panela. Acrescentar água a ferver até sobrar um dedo de água por cima do arroz. Acrescentar mais ou menos uma colher de sopa de sal. A água tem que estar bem salgada para dar o ponto de sal do arroz, se não ele fica sem gosto. Isso tudo em lume forte. Quando a água ferver novamente, baixar o lume até o mínimo possível, quase apagado. Se for um mínimo meio alto, como é do meu fogão, vai queimar. O truque é virar o botão da trempre como se fosse apagar até o lume ficar quase apagado. Tapar a panela e deixar cozinhar durante exactamente 15 minutos. Apagar o lume e deixar tapada durante mais pelo menos 10 minutos (se abrir antes vai estar cru, tem que esperar). Cavar o arroz antes de servir. Dica: pode fazer o refogado com cebola picada ou acrescentar uma mini cebola inteira na hora de tapar a panela. |
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#1
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