Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 1/2 chávena de arroz
• 3 chavenas de água
• 1 caldo de knorr (carne, galinha ou legumes a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 alho
• 3 tomates pelados picados ou 2 frescos maduros
• meio pimento cortado em quadradinhos
• 3 colheres polpa de tomate

Preparação:

Faça um refogado com a cebola, o alho picado, o azeite e os tomates.
Quando começar a ferver acrescente a água e o caldo de knorr.
Deixe ferver e acrescente o arroz e o pimento, mexendo sempre.
Deixe ferver e acrescente a plopa de tomate, verificando e mexendo de vez em quando para não pegar.
Deixe cozer até ficar quase sem água, depois desligue o lume e acompanhe a gosto peixe frito, rissois, ou outro prato a gosto.

FOTO: magnoliazul