Ingredientes para 3 pessoas:

• Massa esparguete
• 30 tomates cherry
• 3 cebolinhas
• 6 dentes de alho picados
• Azeite q.b
• Vinagre balsâmico q.b
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• Oregãos q.b
• Mangericão fresco q.b
• 50g de manteiga
• ½ chouriço de colorau

Preparação:

1. Começar por lavar bem os tomates cherry, não retirar o pé nem cortar.
Dispor num tabuleiro de ir ao forno.
2. Acrescentar as cebolinas cortadas em quartos aos tomates e temperar com 3 alhos picados, pimenta, sal, oregãos e folhas de mangericão frescas grosseiramente cortadas.
Regar com vinagre balsâmico e azeite.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 minutos.
4. Cozer a Massa "al dente", escorrer e reservar.
Numa frigideira colocar 3 alhos picados e o chouriço cortado em pequenos cubos, saltear em manteiga com um fio de azeite (para não queimar a manteiga), misturar a massa.
5. Numa travessa colocar a massa de alho com chouriço e por cima colocar os tomates assados, regar com todo o molho libertado pelos tomates.

Um prato bastante simples, mas muito aromático e saboroso!