Ingredientes:

• 12 alhos franceses
• 3 dl de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal, pimenta e sumo de limão

Preparação:

Retire as raízes e as folhas mais escuras aos alhos.
Em seguida corte-os ao meio, longitudinalmente, e lave-os em água fria corrente.
Corte-os depois aos bocados e leve a cozer em água a ferver durante 10 minutos.
Escorra.
Derreta a manteiga e junte os alhos.
Deixe estufar durante 10 minutos.
Regue com as natas, deixando uma colher de sopa de natas de parte.
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Deixe ferver durante 20 minutos, com o tacho tapado.
Antes de servir, junte as restantes natas e rectifique os temperos.

Fonte: Livro: 12 meses de cozinha