Receita de Ervilhas com Ovos
Ingredientes:

• 500g ervilhas congeladas
• 1 cebola picada grosseiramente
• 1 alho picado
• 1 chouriço de carne (corrente)
• 1 folha de louro
• 1 raminho de coentros
• 3 batatas em cubos
• 2 cenouras grandes em rodelas ou aos quartos
• 1 ovo por pessoa
• q.b. azeite
• q.b. sal

Preparação:

Num tacho refogue, no azeite, a cebola e o alho.
Junte o louro e o chouriço em rodelas.
Quando a cebola estiver dourada junte as ervilhas com os coentros e o sal.
Deixe cozinhar 15 minutos e junte as batatas e as cenouras.
Retifique o tempero e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Parta os ovos para dentro do tacho tentando que fiquem isolados uns dos outros.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos em lume brando para não desfazer os ovos.

Bom apetite.