Receita de Espinafres Com Cogumelos à Brás
Ingredientes:

• 1 Molho de Espinafres
• 2 Latas Pequenas de Cogumelos
• 1 Cebola Picada
• 3 Dentes de Alho Picados
• Azeite Q.B
• 1 Pacote Médio de Batata Palha
• 4 Ovos

Preparação:

Levar ao lume a Cebola, o Alho e o Azeite. Deixar Refogar.
Acrescentar os Espinafres.
Mexer de vez em quando até os espinafres reduzirem de tamanho, consideravelmente.
Acrescentar os Cogumelos.
Mexer e Deixar cerca de 3m a cozinhar.
Colocar as Batatas e envolver.
Numa tigela à parte, bater os ovos.
Acrescentar os ovos ao cozinhado e mexer bem até estes deixarem de estar crus.

Eu acompanhei com Rissóis de Galinha no Forno.