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Receita de Açorda de Tomate II
Ingredientes:
1. Para fazer a açorda convém usar-se pão caseiro de véspera, para se obter uma boa consistência. 2. Coloca-se meio litro de água num recipiente e leva-se ao microondas até ferver. 3. Junta-se o caldo de tempero para carne e dissolve-se com um garfo. 4. Adiciona-se o pão cortado em pedaços e fica a absorver enquanto se faz o refogado. 5. Num tacho coloca-se um pouco de azeite, alho e uma cebola às rodelas. 6. Quando a cebola ficar translúcida adiciona-se o tomate sem pele e cortado em pedaços e um pouco de chouriço ceseiro em pedaços. 7. Deixa-se refogar até amolecer. 8. Tempera-se com um pouco de pimentão doce, mistura de especiarias e, se necessário, sal. 9. Junta-se o pão demolhado e envolve-se bem. 10. Deixa-se cozinhar uns minutos, até ficar com a consistência a gosto.  FOTO: Sandra Batista |
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#1
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24-09-2011, 22:23
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Sandra nunca fiz açordas mas gostei da receita, parabéns.
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