Receita de Batatas Fofas
Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 50gr de margarina
• 3 colheres de sopa de natas
• 2 ovos
• sal e pimenta q.b.
• 1 pitada de noz-moscada
• ervas aromáticas q.b.

Preparação:

Lave as batatas muito bem.
Enxugue-as e pique-as com um garfo.
Disponha-as num tabuleiro e leve ao forno a 200°C durante 1hora.
Findo esse tempo, retire-as do calor e deixe-as arrefecer um pouco.
Faça-lhes então, um corte no sentido longitudinal e extraia-lhes parte da polpa.
Coloque esta ultima num recipiente e misture-a muito bem com a margarina, as natas e as gemas.
Tempere de sal, pimenta e noz-moscada.
Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente no composto anterior.
Recheie as batatas com este preparado, polvilhe com ervas aromáticas e leve ao forno por cerca de 15 minutos a 200°C.
Sirva quente.