Receita de Couve-de-Bruxelas Panada
Ingredientes:

• 2 ovos separados
• 1 chávena de chá de cerveja
• 9 colheres de sopa de de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 750g de couve-de-bruxelas
• Óleo para fritar

Massa:

Misture as gemas com a cerveja, a farinha e o sal.
Deixe descansar durante meia hora.

Preparação:

1. Separe as folhas que estão estragads e lave bem as couves, uma a uma.
Depois, com uma faca fina, corte a base, retirando a parte mais durinha.
2. Depois de limpar os legumes em miniatura, cozinhe em pouca água com sal durante cerca de 13 minutos, para que fiquem cozidos mas ainda crocantes.
Escorra bem sobre o papel absorvente e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e misture cuidadosamente com a massa de cerveja.
Passe as couves na massa com ajuda de escumadeira.
Deixe escorregar para o óleo quente e frite durante 4 minutos, virando-as só uma vez.
Se desejar, sirva com maionese.