Receita de Omeleta de Batata com Bacon e Queijo
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 batatas
• Óleo para fritar
• 8 ovos
• Sal
• Pimenta
• 4 colheres (sopa) de bacon
• 80g de queijo
• Azeite

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Frite-as ligeiramente em óleo fervente.
Mude as batatas para um prato forrado com papel absorvente.
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Adicione as batatas fritas, o bacon e o queijo aos cubinhos.
Aqueça uma frigideira com o fundo coberto de azeite.
Espalhe a mistura anterior por toda a superficie.
Cozinhe sobre lume médio até a gemada começar a coalhar à volta.
Enrole a omeleta com o auxílio de duas espátulas.
Frite até ficar alourada por igual.
Retire a omeleta para um prato e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
Corte ás fatias e sirva com salada a gosto.