Ingredientes para 2

• 3 ovos
• sal q.b.
• 1 chavena de couve flor cortado em pedacinhos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de salsa picada
• queijo parmesano para polvilhar
• pimenta vermelha em flocos seca q.b.
• 4 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Coloque o azeite e refogar a cebola e depois o alho e a couve flor.
Tempere com os outros ingredientes e coloque os ovos bem mexidos por cima.
Fechar com uma tampa e coza bem em lume brandinho.
Quando os ovos estiverem bem cozidos polvilhe com queijo parmesão e a salsa picada.