Ingredientes para 4 pessoas:

• Molho Béchamel q.b.
• 500 grs. de bacalhau demolhado
• 2 dl de azeite
• 6 dentes de alho
• 12 a 16 canelones previamente cozidos
• 4 dl de leite
• queijo ralado q.b.

Preparação:

Leve ao lume num tacho o leite com os alhos pisados, até ferver.
À parte desfie o bacalhau e aloure no azeite.
Adicione ao bacalhau o leite.
Tempere de sal e pimenta e coza em lume brando.
Recheie os canelones com esta massa e ponha lado a lado num pirex.
Cubra com o molho Béchamel, polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.