Publicado a 20-04-2012, 19:17
por
Miaaa |
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Receita de Esparguete à Bolonhesa
Ingredientes:
- 500g de carne picada (usei de porco)
- 120ml de polpa de tomate
- 1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 1 Folha de louro
- 100ml de vinho branco
- 1 Tirinha de pimento perde picado grosseiramente
- Meio cubo de caldo de carne
- 200g de esparguete
- Sal q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Azeite q.b.
- Orégãos q.b.
Preparação:
- Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem (truque: para que o esparguete não cole, coza-o apenas em água e sal, depois de cozido, escorra-o, regue com um fio de azeite e envolva).
- Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola, os alhos, o louro, o pimento verde e a noz-moscada.
Mexa e deixe ganhar cor.
- Junte a carne, tempere com sal e mexa.
Deixe cozinhar um pouco para que ganhe cor.
- Regue com o vinho, junte o meio cubo de caldo de carne e mexa.
Tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos.
- Junte a polpa de tomate, mexa e deixe o molho apurar.
- Disponha o esparguete (escorrido) num prato e coloque a carne picada por cima, polvilhe com orégãos a gosto.
Bom Apetite 
FOTOS: Miaaa
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