Receita de Esparguete de Galinha com Tomate
Ingredientes:

• 1 peito de frango grande sem pele, pode ser com ou sem osso
• 2 sobrecoxas também sem pele
• 400g de espaguete
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picadinhos
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Pimenta à gosto
• Alho
• Sal q.b
• Oleo ou Azeite

Preparação:

1. Tempere o frango com alho e sal e ponha a marinar.
2. Cozinhe a esparguete, tire do lume antes de ficar al dente, passe por água fria e escorra bem, reserve.
3. Faça o molho separado, frite a cebola em um pouco de óleo ou azeite, junte o alho e o tomate, refogue bem.
Acrescente o extato de tomate e um pouco de água, deixe engrossar um pouquinho e retire do lume, reserve.
4. Frite bem o frango, quando estiver bem douradinho junte o molho, deixe cozinhar mais um pouco, e depois coloque a massa.
5. Vá mexendo, em lume baixo, para que a massa termine de cozinhar e encorpore o molho.

Acompanhe com uma salada.
Bom Apetite!