Ingredientes para 4 pessoas:

• 250 g de Esparguete Preto
• 2 Chalotas picadas finamente (ou 1 cebola roxa pequena)
• 1 Malagueta picada (opcional)
• Salmão Fumado q.b.
• Sumo de limão q.b
• Salsa q.b.
• Sal, pimenta moída na hora

Preparação:

1. Cozer a massa al dente em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite.
Escorrer e voltar a colocar a massa no tacho. Reservar.

2. Aquecer 2-3 colheres de sopa de azeite numa frigideira, em lume médio.
Juntar as chalotas picadas e o alho.
Refogar por 2 minutos.
Adicionar a malagueta e cozinhar por mais 2 minutos.

3. Juntar as lascas do salmão fumado, o sumo de limão e a salsa previamente picada.
E misturar.

4. Adicionar o esparguete e o azeite restante. Envolver delicadamente com um garfo
Temperar com sal e pimenta e Serva em seguida.

Bom Apetite!

Sobre o Esparguete Preto:

O esparguete preto deve a sua cor à adição de tinta de choco, que não lhe acrescenta
nenhum sabor; o efeito é meramente estético. No entanto, pode ser usado exactamente
como o esparguete clássico. Este esparguete e' para ser acompanhado com peixe...


Receita alterada...
Fonte de Inspiracao fonte:Elvira's Bistrot

Ver experiência feita por ICatarina no Eu Fiz
Link: Eu Fiz Esparguete Preto com Salmão Fumado - Massas
Beijinhos