Receita de Farfalle com Vegetais

Citação:

Para ser diferente, e depois de uma aulinha de Zumba Fitness (que aconselho a todos), nada melhor que um jantar fresco e saudável.

Ingredientes:

• Massa ao gosto (usei farfalle)
• Brócolos
• Alho francês
• Pimento verde
• Cenoura ralada
• Ovos mexidos

Preparação:

1. Cozer a massa como indicado na embalagem, e ao mesmo tempo pode-se ir cozendo os brócolos, deixando-os reservados com a massa.
2. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e o alho francês cortado em rodelas muito fininhas.
3. De seguida, colocar a cenoura ralada, o pimento cortado aos quadrados e envolver no azeite.
4. Para o final colocar os brócolos cozidos e os ovos mexidos.

Está pronto... Ficou óptima, e com muitos vegetais.
Aproveitei para acompanhar, para além deste vegetais todos, com uma salada de tomate.