Receita de Fettuccine Carbonara

Citação:

Começo por uma bem simples mas deliciosa.

Ingredientes:

• 5 fatias de bacon
• 50g de margarina
• 2 dentes de alho
• 200 ml de natas
• 400g de fettuccine
• 2 ovos
• pimenta preta em grão
• 1/4 de chávena de queijo parmesão ralado
• Queijo parmesão ralado para servir q.b.

Preparação:

Tire o courato ao bacon e corte em tiras finas.
Descasque e pique os alhos.
Frite o bacon numa frigideira com a margarina até estar estaladiço.
Entretanto coza a massa em água temperada com sal durante 8 a 10 minutos e escorra.
Junte o alho ao bacon e salteie durante 1 minuto.
Adicione as natas e misture bem.
À parte bata os ovos com sal, pimenta acabada de moer e o queijo parmesão.
Deite a massa cozida e escorrida na frigideira.
Misture.
Adicione a mistura de ovos e mexa até estar tudo bem ligado e se necessário, cozinhe em lume brando até os ovos coalharem.
Sirva imediatamente guarnecido com parmesão.