Receita de Lasanha de Espinafres e Requeijão - sem Bechamel ou Natas

Citação:

Olá a todos, Esta é primeira receita que coloco no fórum, espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 requeijão grande
• 1 molho de espinafres (ou 1 embalagem de espinafres congelados)
• 1 lata de tomate pelado pequena
• 1 cebola pequena
• 1 dente alho
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ou 2 embalagens de lasanha fresca (depende se se quer muita massa)
• Queijo Ralado

Preparação:

Picar a cebola e o alho finamente.
Refogar num tacho com o azeite.
Quando a cebola estiver dourada colocar os tomates partidos aos pedaços, juntar sal e piri-piri (opcional).
Num tacho cozer os espinafres durante 2 ou 3 minutos.
Numa frigideira colocar um fio de azeite com o requeijão, sal e pimenta.
Quando os espinafres estiverem cozidos, escorrer bem e juntar ao requeijão.

Num pirex de ir ao forno cobre-se o fundo com molho de tomate, colocam-se 2 ou 3 folhas de massa, uma camada de requeijão e espinafres.
Repete-se até à última camada, que deve ser de molho de tomate.
Cobre-se com queijo ralado e leva-se a forno quente.