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Receita de Massa à Bolonhesa com Delícias do Mar
Ingredientes para 4 pessoas:
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho. Quando a cebola estiver dourada acrescentar os pimentos cortados em tiras, as duas folhas de louro e deixar refogar. De seguida colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar. Quando o pimento já estiver cozido, retira-se as folhas de louro e reserva-se. Colocar o preparado no liquidificador, ou no passevite. Depois de tudo moído, volta-se a colocar dentro do tacho, bem como as folhas de louro. Colocar a carne sobre o molho de tomate e pimentos e deixar cozinhar. Quando a carne estiver cozinhada, coloca-se o vinho branco e de seguida, tempera-se de sal e pimenta. De seguida coloca-se a massa, dentro do molho e tapa-se com água. Ir mexendo sempre para não agarrar. Se necessário ir acrescentando água, para formar um bocadinho de molho. Quando a massa estiver “al dente”, apaga-se e deita-se as delícias envolvendo tudo. Para servir, no fundo do prato colocam-se uma ou duas fatias de queijo fatiado, põe-se a massa por cima e polvilha-se com ovo cozido picado. |
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#1
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