Massa à Carbonara

#1

Receita de Massa à Carbonara

Ingredientes para 2 pessoas:

200g de esparguete
100g bacon laminado
200g cogumelos portobello frescos
2 dentes de alho
200 ml de natas ligeiras
3 ovos (apenas as gemas)
2 cubo de manteiga
3 ramos de salsa
Sal q.b.
Pimenta q.b
Queijo parmesão q.b.

Preparação:

Coloque a massa (sem partir) numa panela apenas com água a ferver e sal e deixe cozer “al dente”.
Escorrer a massa e adicionar um fio de azeite para não colar.
Colocar as natas numa taça e adicionar os 3 ovos inteiros e a salsa picada, misturar bem e reservar.
Cortar o bacon laminado em tiras finas e laminar os cogumelos.
Numa frigideira com azeite frite o bacon com os alhos inteiros, quando o Bacon estiver a estalar juntar os cogumelos laminados e 1 cubo de manteiga.
Temperar apenas com pimenta.
Quando os cogumelos estiverem no ponto desejado, retirar os alhos e juntar a massa (separar bem a massa com as mãos antes de juntar) e o outro cubo de manteiga.
Envolva a massa muito bem com o bacon e os cogumelos.
Logo de seguida baixe o lume e acrescente 2 conchas do preparado das natas com os ovos.
Cobrir com queijo parmesão a gosto e misturar tudo muito bem, deixar engrossar e retirar.
Servir com queijo parmesão ralado no momento por cima.

FOTOS: AMSBatista

Citação:

Existem várias receitas de Carbonara, todas elas simples e rápidas, esta tem como diferença o bacon laminado e os cogumelos frescos, espero que gostem !

17-03-2014, 22:13 2

Ja jantei, mas ainda havia um buraquinho para esta massinha

14-07-2014, 22:00 3

oi Batista um pergunta nos ingredientes falas só nas gemas ,mas no preparado diz 3ovos inteiros,desculpa mas fiquei com duvida ... mas receita guardada,beijinhos

15-07-2014, 07:19 4

Postado Originalmente por Monica Teixeira

oi Batista um pergunta nos ingredientes falas só nas gemas ,mas no preparado diz 3ovos inteiros,desculpa mas fiquei com duvida ... mas receita guardada,beijinhos

É só as gemas !

17-03-2014, 22:13 2
Vanessafaustino	Ja jantei, mas ainda havia um buraquinho para esta massinha

14-07-2014, 22:00 3
Monica Teixeira	oi Batista um pergunta nos ingredientes falas só nas gemas ,mas no preparado diz 3ovos inteiros,desculpa mas fiquei com duvida ... mas receita guardada,beijinhos