Receita de Massa Picante de Marisco
Ingredientes para 2 pessoas:
- 250g de massa fresca - Tagliatelle com Malagueta
- 200g de camarões inteiros
- 500g de amêijoas
- 50g de miolo de amêijoa
- ½ cálice de vinho
- 2 alhos
- Salsa q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Azeite q.b
- Queijo parmesão ralado q.b
Preparação:
- Cerca de 2 horas antes demolhar as amêijoas em água e sal para retirar as areias.
Descascar os camarões em cru, reservar as cabeças e deixar os rabos.
- Num tacho colocar os alhos picados com azeite, deixar aquecer e saltear os camarões até estarem no ponto, retirar e reservar.
Colocar o vinho e deixar ferver durante 1 minuto e colocar as amêixoas e a salsa picada, deixar em lume brando até as amêijoas estarem cozinhadas.
- Numa panela colocar água, sal e um fio de azeite, juntar as cabeças do camarão e deixar ferver durante 5 minutos, retirar as cabeças e colocar a massa e cozer “al dente” .
- Escorrer a massa colocar um fio de azeite para não colar e juntar às amêijoas, adicionar os camarões e misturar tudo com cuidado.
- Deixar ganhar gosto durante 2 minutos, retirar e polvilhar com salsa e queijo parmesão a gosto.
Fotos: AMSBATISTA
(Nota: Podem encontrar a Tagliatelle com Malagueta no Pingo Doce na zona das massas frescas)
