Ingredientes para 4 pessoas:

• 250g de noodles
• 800g de Miolo de camarão 50/70
• Caril q.b
• 3 dentes de alho
• 3 ramos de salsa
• Molho de soja q.b
• Azeite q.b

Preparação:

1. Começar por aquecer 2 litros de água.
Quando estiver a ferver colocar os noodles e retirar a água do lume.
Após 4 minutos mexer os noodles com um grafo, escorrer bem e reservar.

2. Numa frigideira com um fio de azeite e os dentes de alho picados colocar o miolo de camarão e alourar cerca de 5 minutos.

3. Acrescentar caril a gosto (aos poucos ir provando para não ficar muito intenso) e molho de soja.
Deixar os camarões cozinhar cerca de 10 minutos (até ficarem a gosto).
Acrescentar a salsa picada.

4. De seguida acrescentar os noodles.
Se os camarões tiverem pouca água acrescentar cerca de 1/5 L de água com caril a gosto.
Deixar os noodles absorver o molho, cerca de 5 minutos.
Retirar e servir de imediato.