Ingredientes para 2 pessoas:

• massa
• sal
• azeite
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento amarelo
• 1/2 farinheira
• molho de soja
• cominhos
• 2 fatias de queijo
• 1 ovo
• 3 folhas de mangericão fresco

Preparação:

Coza a massa, em bastante água a ferver, com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Entretanto, salteie o resto da farinheira, sem pele e partida em pedaços, em azeite.
Junte as metades de pimentos (verde e amarelo), cortadas em cubinhos e tempere com molho de soja e cominhos.
Deixe cozinhar um pouco e, depois, adicione a cenoura ralada.
Mexa, para envolver bem e retire do lume.
Escorra a massa e junte as fatias de queijo cortadas em tiras.
Adicione o preparado da farinheira e um ovo batido e envolva bem.
Sirva polvilhado com 3 folhas de mangericão picadas.