Receita de Spaghetti "à la Moela"
Ingredientes:

• Spaghetti q.b.
• 500g de Moelas de frango limpas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de Alho picados
• 1 folha de Louro
• Margarina
• Polpa de Tomate
• 2dl de Vinho Branco
• 1 caldo de carne
• 1 colher de sobremesa de Pimentão Doce
• Sal
• Pimenta
• Orégãos q.b.
• Azeite

Preparação:

1. Na panela de pressão coloque as moelas a cozer com água, sal e pimentão doce durante aproximadamente 20-30 minutos. Reserve.
2. Numa panela com água a ferver, coloque o azeite e tempere com sal.
Coloque a massa a cozer até ficar a gosto.
3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, o louro e deixe refogar durante uns minutos. De seguida junte as moelas e mexa para fritar bem. Junte a polpa de tomate e mexa. Acrescente o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
4. Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado.
5. Depois do molho apurado, tempere com orégãos, mexa e apague o lume.
Sirva quente.