Receita de Tagliatelle à Carbonara

Olá! Hoje decidi fazer um prato de massa... Tagliatelle à Carbonara.

Ingredientes:

• 500g de Tagliatelle al'uovo
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• vinho branco qb
• carne de porco aos pedaços
• chourição (cortado aos cubos)
• 1 caldo de carne
• 1 folha de louro
• sal qb (para a massa)
• pimenta qb
• Queijo da Ilha ralado (para polvinhar)
• Margarina (para o refogado)
• 1 lata de cogumelos laminados e escorridos

Preparação:

Alourar a cebola, o alho e o louro na margarina.
Fritar os cogumelos no refogado e juntar a carne. Deixar fritar junto com o salpicão.
Temperar com pimenta e o caldo de carne e escaldar com o vinho.
Deixar cozinhar por 15 minutos e regar com um pouco de água.
Entretanto, cozer a massa al dente durante o tempo indicado na embalagem, temperada com um pouco de sal e um fio de azeite.
Escorrer a massa, dispô-la num tabuleiro e, por cima, colocar a carne, escorrida também.
Finalmente, decora-se com o queijo ralado.

Espero que gostem.
Obrigada.