Receita de Pizza de Atum e Ovo

Citação:

Desde que ganhei o gosto por fazer pizzas caseiras que é raro ir comer pizzas fora, também desde essa altura que tento ver se consigo fazer uma massa fofa e crocante como algumas que costumava comer fora e que adorava. Desta vez tentei fazer como já tenho visto nos canais de culinária onde misturavam a farinha de trigo com sêmola de milho e a massa ficava realmente com a consistência que eu queria. Então e sem me guiar por receitas lá experimentei. O resultado, bem, apesar de ter ficado muito boa, a massa não ficou propriamente fofa como eu queria, para o meu homem já ficou bem, pois ele gosta da massa fina, mas para a próxima vou experimentar com menos quantidade de sêmola para ver se finalmente consigo o resultado que quero! Tem de ser assim, por tentativas! :P Já por aqui tinha postado uma pizza de atum, como eu tinha o hábito de a fazer, mas desta vez apeteceu-me inventar algo diferente e o resultado, massas à parte, não podia ter sido melhor, ficou fantástica!

Ingredientes para a Massa (2 pizzas grandes):

• 250g de farinha de trigo
• 250g de sêmola de milho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de sal fino
• 1 colher de sobremesa de fermento de padeiro
• 1 caneca de água quente ao toque

Para o Recheio (para 1 Pizza):

• Azeite q.b.
• 4 dentes de alho laminados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 lata de atum
• ½ pacote de natas (100ml)
• 1 ovo
• Queijos mozzarella e parmesão ralados q.b.
• Sal e orégãos q.b.

Preparação:

Numa tigela, ponha as farinhas, o sal e o fermento de padeiro, misture bem.
De seguida, adicione a água, mas só o suficiente até ver que já consegue misturar tudo bem e sem pegar ás mãos.
Por fim junte o azeite e amasse tudo muito bem (cerca de 5 minutos).
Depois forme uma bola, deite-a na taça, tape e deixe descansar cerca de 30 minutos.
Estenda a massa e forme as bases para a pizza.
Cubra uma das bases com um pouco de azeite, depois espalhe o alho laminado, de seguida as rodelas de cebola, o atum e regue com as natas temperadas com um pouco de sal.
Cubra tudo com os queijos ralados, no centro da pizza coloque o ovo e polvilhe tudo com orégãos a gosto.
Leve ao forno até que o queijo derreta e a massa e o ovo fiquem cozidos.

Nota: A outra pizza fiz com outro recheio mais ao gosto do meu homem. Mas, caso não tencionem utilizar as duas bases, podem congelar e utilizar outro dia.

Bom apetite!