Caril de Frango II
 

Olá! Gostava de partilhar convosco a minha receita pessoal de frango com caril. A minha família adora e está sempre a pedir-me! :p

Ingredientes:

• Peitos de Frango
• Sal q.b.
• 2 Maçãs golden
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 cubo de caldo de galinha
• Champanhe q.b.
• 1 lata de cogumelos
• 1 colher de chá de caril
• 1 lata de leite de coco

Preparação:

Corto peitos de frango aos bocadinhos pequeninos e tempero com um pouco de sal.
Ponho duas maçãs golden, sem casca, a cozer num tacho com um pouco de água.
Num tacho, faço um estrugido de 1 cebola, 2 dentes de alho e azeite q.b..
Depois da cebola ficar lourinha, sem queimar, acrescento o frango, um cubo de caldo de galinha e mexo.
Coloco um pouco de champagne (uso o Gancia, porque é um pouco adoçicado e dá um sabor óptimo) e misturo.
Deixo a refugar cerca de 20 m, mexendo ocasionalmente.
Acrescento cerca de uma lata de cogumelos enlatados cotados, mas também podem ser frescos, se tiver em casa.
Mexo e deixo uns minutos.
De seguida, acrescento as maçãs bem cozidas e previamente esmagadas com um garfo.
Numa tijela, dissolvo muito bem uma colher de chá de caril com o conteúdo de uma lata de leite de coco (uso o light e não coloco o conteúdo todo da lata, mas apenas cerca de 2/3 dele).
Acrescento a mistura do leite de coco e caril no tacho. Deixo ferver e, após, baixo o lume e deixo cerca de 2 minutos a apurar. Provar e, se necessário for, rectificar tempero.
Servir com arroz branco.
Acreditem, fica delicioso!!!

deve ficar mesmo
obrigado fernanda
beijinhos

Obrigada por partilhares Fernanda, gostei muito da tua receita,
irei experimentá-la um dia destes;)
beijinhos

Fernanda:sou fam de receitas de familia,estou fazendo um trabalho sobre eso.Obrigada

Posso sustituir champagne por outra bebida?
Obrigada

Fernada Amaral,
Obrigada por partilhares a receita, parece ser muito boa.
Beijinhos e obrigada

Claro que sim, Tantra.
Já fiz com um pouco de vinho branco corrente e ficou óptimo.
Eu é que gosto do adoçicado do champagne e por isso optei por usá-lo. São daquelas opções pessoais que pomos nas nossas receitas...
Beijinhos